Restaurantes de Cádiz entre los "100 Mejores de la Gastronomía Española 2015"

Restaurantes de Cádiz entre los «100 Mejores de la Gastronomía Española 2015″

Hoy hablamos otra vez de un nuevo ranking, además de gastronomía. ¿Quién da más?. Compartimos con vosotros el ranking de «los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015«, y como siempre, ya que no puede ser de otra manera, Cádiz está presente, y por partida triple.

Los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015

Ya conocemos los resultados de la segunda edición de «los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015» elaborada por periodistas y expertos en gastronomía. Se trata de un ranking que se compone de once categorías: Nueva alta cocina, Clásicos contemporáneos, Bistrós, casas de comida y tabernas, Tapas, gastrobares y puestos de mercado, Chiringuitos y restaurantes junto al mar, Arroces, Asadores castellanos, Parrillas de carne y pescado, Marisquerías y restaurantes de pescado, Cocinas del mundo y Cocina dulce, pastelerías y heladerías. Como véis, categorías que abarcan todos los gustos, precios y colores.

En Cádiz tenemos de todo, nos duele la boca de gritarlo a los cuatro vientos, y en esta lista de «los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015″ nos encontramos con tres establecimientos de nuestra provincia: El Restaurante el Campero, el Hotel Restaurante Antonio y La Castillería. ¿Los Conocéis?

El Campero, en Barbate

Restaurante_Campero_Barbate

Como primer puesto dentro de la categoría «Marisquerías y restaurantes de pescado» nos encontramos con El Campero, en la Avda. Constitución, Local 5-C, de la localidad de Barbate. La cocina de El Campero fusiona las recetas más tradicionales de la gastronomía barbateña, como es el atún encebollao o el atún en adobo, con nuevas técnicas y recetas de vanguardia, pero de una manera sencilla, en la que el sabor de la materia prima prevalece, ¡Y que materia prima!, el atún rojo salvaje de almadraba, uno de esos manjares que se encuentran en las costas de Cádiz. De hecho, aunque El Campero cambia la carta todos los años, este producto tan de nuestra tierra es el único que repite siempre. En Zahara de los Atunes también tienen un local, la Taberna El Campero, del que ya hemos hablado en una ocasión en Cadizdiferente.com, ¿Os acordáis?: «Campero Tuna Burger: La Hamburguesa más Gaditana en Zahara de los Atunes«.

Hotel Restaurante Antonio, en Zahara de los Atunes

Restaurante_Antonio_Zahara

El segundo establecimiento gaditano incluido entre «Los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015» es el Hotel restaurante Antonio, en Bahía de la Plata (Atlanterra), Zahara de los Atunes. Su categoría es la de «Chiringuitos y restaurante frente al mar», y es que la situación de este complejo hostelero gaditano es espectacular. Se trata de uno de esos muchos hoteles con encanto de la provincia de Cádiz, y además como punto a favor en Zahara de los Atunes, una de los lugares con más vida en el verano gaditano. Hoy nos centraremos en su restaurante considerado como uno de los mejores de Andalucía. Lo suyo es el atún, el de la almadraba, lo preparan de más de 15 formas diferentes. Entre sus platos, tartar de atún o de gambas blancas, troncos de cigalas rebozados, pescados de roca a la sal, ortiguillas, calamares de potera… ¡No podréis decir que no hay donde elegir!. Además cuentan con una gran variedad de tapas, o de minis, como ellos los denominan. Se trata de una manera diferente de probar cositas buenas, de las que destacamos el Aurum 24k del que se come todo el lingote. ¿No se os hace la boca agua?. Por cierto, si visitáis este restaurante, no os podéis perder la playa de los alemanes.

La Castillería, en Vejer de la Frontera

Restaurante_Castilleria_Vejer

El tercer establecimiento gaditano que nos encontramos en «Los 100 Mejores de la Gastronomía Española 2015«, dentro de la categoría «Parilla de carne y pescados», es La Castillería, en Pago de Sta Lucía s/n, Vejer de la Frontera. Con esta opción dejamos de lado las playas de Cádiz, que caracteriza a los anteriores restaurantes, y nos centramos en la parrilla. En La Castillería podéis disfrutar de una atmósfera limpia y de tendencia, un rincón único en una localidad preciosa, un marco perfecto para poder disfrutar de una cocina con productos frescos y de primera calidad, siempre a la brasa. Fuego, carbón y paciencia son sus grandes secretos y todo ello acompañado de los vinos de la tierra. Una alternativa perfecta para comer en Cádiz.

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