Tapas y establecimientos de la XIII Feria de gastronomía de la Bahía 2017

¡Vuelven las rutas gastronómicas a nuestra provincia! Si hace unos días os dábamos todos los detalles de la programación de la XIII Feria de gastronomía de la Bahía 2017, hoy os traemos los establecimientos y tapas participantes en la XIII Feria Gastronómica de la Bahía 2017 o como se la conoce coloquialmente la Ruta de la Tapa de San Fernando 2017.

Fecha XIII Feria Gastronómica de la Bahía 2017

Un año más llega la feria de la tapa histórica en San Fernando, la XIII Feria de gastronomía de la Bahía 2017. La denominada Feria de la Tapa de San Fernando 2017 se celebrará desde el 21 al 25 de septiembre en el Parque Almirante Laulhé, punto que se convertirá durante esos días en el centro gastronómico de toda la Bahía de Cádiz.

La XIII Feria de gastronomía de la Bahía 2017 contará con la participación de 22 establecimientos, entre ellos muchos de los restaurantes con más prestigio de la ciudad, además de la intervención de La Candela, otro local de Cádiz muy conocido, los cuales ofrecerán varias tapas a un precio unificado de 2 euros cada una, ¿Qué os parece la alternativa de ocio en Cádiz que os traemos hoy?

Establecimientos y tapas de la XIII Feria de gastronomía de la Bahía 2017

Os dejamos en CadizDiferente.com la lista de cada uno de los establecimientos participantes en la XIII Feria de gastronomía de la Bahía 2017, así como sus tapas elaboradas especialmente para la ocasión. Recordaros que cada uno ofrecerá un mínimo de 8 tapas por lo que se podrá elegir entre más de doscientas tapas diferentes. Ya sabéis, escoged cuáles son las que os llaman más la atención y preparad vuestro estómago ¡Nos vemos en la Feria de la Tapa de San Fernando 2017!

Venta de Vargas

Arroz con Bacalao.
Sopa de tomate.
Tortillitas de camarones.
Bienmesabe.
Papas aliñas.
Gambitas fritas.
Bocata de albóndiga en sobrehusa.
Guiso flamenco.

Restaurante Puente de Hierro

Caldillo de perro a la andaluza con ali oli de naranja amarga.
Ensaladilla de pulpo con pimentón espolvoreado.
Garbanzo con langostino.
Bricks de queso y puerro con reducción de Pedro Ximenez.
Taquito de cazón en adobo.
Delicias de lomo de cerdo a la manzanilla de Sanlúcar.
Vasito de patatas, crema de huevo, gulas y mahonesa de algas.
Tosta de crema de queso y membrillo con lomo mechado y vinagreta de frutos rojos.

El Fogón de Mariana

Pan BAO con pringá de nuestra berza, cebolla crujiente y pizcos de jamón.
Tortillitas de Cádiz con pizcos de jamón y queso gouda.
Salmorejo con tomates de la huerta de Conil y jamón ibérico.
Brochetita de pollo crujiente con salsa barbacoa.
Hamburguesita de retinto cruzado con cebolla caramelizada y mousse de foie.
Empanadilla criolla con ternera de La Janda y toque de jengibre.
Carrillada de cerdo estofada con crema de queso y patatas panaderas.
Coulant de chocolate con crema de natillas.

La Pajereta

Brioche de sardina con toques de parmesano.
Papas bravas.
Croquetas de puchero.
Pollo al cheddar.
Alcachofas con jamón.
Flamenquín sobre pisto.
Lomo de vaca a modo carpaccio.
Brownie.

Catering Salina San Vicente

Espaguetis negros de sepia con crema de queso, algas y salicornia.
Pollo al curry y leche de coco con arroz salteado con sal virgen de trufa.
Salmorejo con bacalao confitado y caramelo de naranja.
Garbanzos con langostinos.
Burrito salinero con sal ecológica virgen de verduras.
Ensalada de pulpo miel y guindilla con sal de hielo para ensaladas.
Gambas blancas con sal de hielo ahumada.
Tarta de queso con chocolate blanco y frutas del bosque.

Restaurante Casa La Titi

Brocheta de atún macerado , con fondo de ajoblanco de chufa, melón caramelizado y virutas de mojama.
Paella valenciana.
Guiso de carne al toro.
Albondiguitas de corvina con salsa roteña.
Nuestras patatas bravas con ajoaceite de mortero.
Croquetas de puchero y hierbabuena.
Paté de dorada.
Tarta de cerveza negra con frosting de queso.

La Fieera Pizza y Tapas Italiana Banderita

Raviolis de carne en mantequilla de salvia sobre pesto rojo con polvo de nueces caramelizadas y espaguetis frito.
Lasaña siciliana de mortadela italiana y calabain.
Mejillones con salsa picante.
Patatas con ali oli de albahaca y nueces.
Rollito de bacon y mozzarella.
Gnocchi a los 4 quesos.
Crema de tomate y albahaca con mozzarella fresca y crujiente de speck.
Tarta de panna cotta con chocolate.

Ñam Ñam

Coquinas de la isla con aceite de oliva al pimentón de la vera.
Carrillada ibérica glaseada al vino tinto y confitura de manzana.
Mini hamburguesa de retinto con mix de ensalada y queso de cabra.
Mini tosta de gambas blancas blancas y pipirrani de mango.
Menudo de ternera al estilo de las callejuelas.
Arroz marinero.
Patatas cheddar con salsa de cebollino y yogur con bacon crujiente.
Tiramisu.

Tapería Aceite

Albóndigas al cabrales.
Ensaladilla de pulpo.
Menudo.
Lomo al mojo.
Brocheta de pollo.
Perolá.
Arroz negro con ali oli.
Salmorejo con huevo y jamón.

La Cepa

Papelón de chicharrones al corte con limón y sal virgen de mostaza.
Chorizo ibérico.
Lomito ibérico.
Jamón ibérico.
Chicharrones de Chiclana.
Queso curado de la Sierra de Cádiz.
Langostinitos de Chiclana.
Mojama de atún de Barbate con almendras.

La Ceterilla

Mini brocheta de atún envuelto en sésamo negro sobre cuscus al curry.
Pulpo con patata asado y mojo picón.
Mini burguer de pollo, cebolla frita, alioli de cebolla caramelizada.
Carne al toro al estilo ceterilla.
Pollo asado en salsa de queso.
Bienmesabe frito de la isla.
Carne al toro al estilo ceterilla.
Copa de semifrio de queso y chocolate con toque de naranja.
Mousse de limón al cava.

Las Cositas Buenas de Galea

Cañón conmemoración Las Cortes.
Musaka de berenjenas.
Pastel de carne.
Pastel de atún con calabacin.
Lomo de dorada Galea.
Garbanzos con langostinos.
Arroz negro con ali oli.
Solomillo al bosque.

La Candela

Bollo al vapor relleno de cerdo, huevo de codorniz y mayo de sriracha.
Salmorejo de fresas con crema de queso.
Ensaladilla asiática alga Wakame atún marinado y mayo de Kimchi.
Ceviche de dorada con leche de tigre de fruta de la pasión.
Patatas bravas de La Candela.
Alitas de pollo con salsa agridulce y cacahuetes.
Roti.
Tarta de queso.

Cervecería La Teja

Albóndigas de chocos y gambas bañadas en salsa de mariscos.
Tosta de cebolla caramelizada con rulo de cabra y miel de caña.
Dúo de ensaladillas.
Salmorejo La Teja.
Cartucho para los peques.
Menudo de la Tita.
Brochetita de solomillo con salsa picante.
Tarta de cerveza negra.

Café-Bar el 44

Delicias de pollo a la mostaza antigua y miel de abeja.
Ensaladilla de marisco.
Carne al toro.
Tosta de rulo de cabra recubierta de cebolla caramelizada.
Tosta recibiera en Ali Oli y taquitos de jamón.
Dadito de cazón en adobo.
Tortilla de camarones.
Croquetas de rabo de toro.

Cervecería Marisquería 3×5

Tosta de boquerón en vinagre con base de tomate y queso de oveja.
Tortillitas de camarones de estero.
Gambas blancas cocidas.
Cigalas de coral cocidas.
Pincho moruno.
Brochetin de langostino con salsa verde.
Bocas rusas llenas.
Langostinos de estero.

De Javier Tapería

Roast Beef de lomo bajo, quinoa, aliño de tomate seco y emulsión de mostaza dijon.
Tartar de salchichón, encurtidos y mostaza antigua.
pollo con almendras al estilo japo.
Guiso de garbanzos con chocos.
Mousse de caballa en su tosta con aliño de alga Codium.
Mini Kebab de cerdo asado a la BBQ.
Pastel de merluza casero con mahonesa de Kimchi.
Arroz con leche con coulis de mango.

LaTa-barra

Tataki Japo-Gades.
Croquetas de pulpo, mahonesa de pimentón y polvo de aceite.
Hummus y sus regaña.
Salmorejo y mojama.
Tosta de queso tierno, sardinas anchoadas y avellanas de los toros.
Carrillada al chocolate.
Fajita Mexicana.
Tarta de chocolate blanco con mermelada de frutos rojos y ginrose.

La flamenquita & La Reja

Amor brujo de chocolate.
Huevos a la flamenquita.
Fandango de atún.
Al cante de melva.
Soleá de palometa.
Bulería de chicharrones.
Saeta mechá.
Al compás del salmorejo.

Pizzería Montjuic

Lasaña de bacalao macerado en naranja con veloute de marisco.
Albóndigas en salsa de manzana y foie.
Saquitos de pasta fresca rellenos de pera y parmesano en salsa de nueces.
Gambones crucificados.
Mini Hamburguesas de Angus.
Alitas picantonas.
Porción de pizza sabores.
Vasito de tarta de queso invertida con frutos del bosque.

Casa Miguel y Bodegón de Miguel

Falso tomate de foie con polvo de aceite de oliva.
Albóndigas de ternera con tomate frito de conil.
Salmorejo con bonito.
Ensaladilla de marisco con mayonesa de ajo negro.
Arroz con choco y ali oli de salicornia.
Paté de cabracho.
Bienmesabe en sobreusa.
Leche frita.

La Gran Vía

Cogollo con semi-mojama de atún ahumado, queso payoyo y cebolla agridulce.
Arroz con camarones a la manzanilla.
Mollete chino con chicharrón en manteca y sardina anchoada.
Ensaladilla salicornia Gran Vía con palometa ahumada.
Croquetas de chicharrones.
Alitas voladoras en manteca colorá.
Montadito de anchoa, rúcula, crema de queso y puerros.
Ensalada de tomate rosa y mojama de atún al oloroso.