XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto, garbanzos como conejo Trebujena 2016

XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto, garbanzos como conejo Trebujena 2016

En Cadizdiferente.com no paramos con tantas rutas gastronómicas repartidas por toda la provincia, y para el puente de diciembre no podía faltar una nueva alternativa de gastronomía, música y ocio en Cádiz. En Trebujena tendréis la oportunidad de degustar un buen guiso calentito acompañado de un mosto gracias al XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto 2016, conocido coloquialmente como “El guiso de los garbanzos como conejo” de Trebujena.

Fecha “Garbanzos como Conejo” Trebujena 2016

La localidad gaditana de Trebujena celebra el primer domingo del mes de diciembre, como es tradición, uno de los atractivos turístico-gastronómico más importante de la provincia, el XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto 2016 conocido de forma coloquial como “El guiso de los garbanzos como conejo“.

Recordar, el próximo domingo 4 de diciembre de 2016 en el Recinto Ferial toca comer con cuchara en el XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto 2016 ¡Nosotros nos apuntamos!

XXXVII Concurso Cocina y Mosto Trebujena 2016

El XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto 2016 o sí lo preferís, El Guiso de los Garbanzos como Conejos 2016, se lleva celebrando desde 1979 cada vez con más adeptos entre los habitantes de la provincia. Actualmente moviliza a más de 1000 trebujeneros, entre los que participan en la organización, las 90 peñas, los trabajadores municipales, las bodegas, los cocineros, el jurado, la seguridad, los empresarios y un largo etc, todos volcados para que los visitantes solamente se preocupen de pasar una jornada de diversión.

Además de ofrecer Garbanzos como Conejos los peñistas invitan a los visitantes a probar las mejores recetas de la gastronomía de Trebujena que casan de maravilla con el mosto del año como son la sangre con tomate, el ajo caliente, las tortillas de camarones, papa con asadura, habas en cuero, espoleá o sopa de tomate, entre otros. Con todo esto la diversión, el buen ambiente, la amistad y la camaradería están más que garantizadas. ¿Os lo vais a perder?

Concurso Guiso de los Garbanzos como Conejo

El XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto 2016 o El Guiso de los Garbanzos como Conejos 2016 es un concurso y como tal tiene sus normas. La más importante y esencial es que la organización exige que se cocine con leña, a la antigua usanza, y que el guiso debe llevar unos ingredientes obligatorios: garbanzos, arroz, aceite, laurel, perejil, azafrán, sal y mosto trebujenero.

Para ello la Delegación de Fiestas repartirá para la elaboración del guiso veinte mil kilos de leña, mil litros de mosto, unos doscientos cincuenta kilos de garbanzos y ciento cincuenta kilos de arroz destinados a las peñas concursantes. Los cocineros y cocineras de las distintas peñas así como los viticultores que crían mosto participantes en el concurso, se someterán al juicio de dos jurados que decidirán los ganadores. El cocinero de la peña ganadora obtendrá el Titulo de “Cocinero@ Mayor de la Villa 2016” y el criador el “Mejor Mosto de la Cosecha 2016″.

Guiso y Mosto para los Asistentes al XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto de Trebujena

A estas alturas muchos os estaréis preguntando ¿Qué se hace con toda la comida cocinada para el concurso?, pues bien, desde CadizDiferente.com os podemos decir que podéis quedaros tranquilos, aquí no se tira nada. Lo cocinado se repartirá entre las miles de personas que visiten como en ediciones anteriores El Guiso de los Garbanzos como Conejo 2016. Así que sí queréis pasar un rato agradable mientras que os dan de comer gratis, no podéis faltar a la gran cita gastronómica de Trebujena el domingo 4 de diciembre.

Junto al XXXVIII Concurso de Cocina y Mosto de Trebujena 2016 se ha organizado una Muestra Artesanal para dar a conocer los productos de la población como cerámica pintada, pestiños, quesos, embutidos, vinos, etc. Además se contará con actuaciones en directo. Buen ambiente, música, comida….todos los ingredientes para pasar un día de lujo en Trebujena.

Receta del Guiso de los Garbanzos como Conejos

Y para aquellos que os sea imposible acercaros a la Fiesta Concurso de Cocina y Mostos 2016, y degustar los los Garbanzos como Conejos tranquilos, que os traemos la receta típica del Guiso de los Garbanzos como Conejos para que la hagáis en casa.

Primero – Ponemos a cocer los garbanzos, previamente remojados la noche anterior, hasta que estén bien tiernos.

Segundo – En una sartén ponemos el aceite de oliva y refreímos los ajos picados, añadimos el clavo, el laurel y el perejil y agregamos a continuación el vino fino. Dejamos cocer unos minutos hasta reducir un poco la salsa y la añadimos a los garbanzos que habremos mantenido al fuego.

Tercero – Añadimos el arroz y el azafrán, salamos y apartamos del fuego con el arroz entero. Servir de inmediato. Recordar que el secreto reside en que se haga lentamente. Probarlo hacer en casa y ya nos diréis sí os salió bueno. ¡Ánimo!

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