V Semana del Pescado de Estero Chiclana de la Frontera 2018
Con la llegada del mes de noviembre, un mes muy activo en materia culinaria, son muchas las rutas gastronómicas que se están celebrando en la Provincia de Cádiz. Y la localidad gaditana de Chiclana de la Frontera pone en marcha la V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018.
Una acción para fomentar los platos típicos de la zona con un producto tan tradicional como es el pescado de estero, que posee un gran valor nutritivo y que sólo puede consumirse en temporada. ¿Qué os parece la idea?
Fecha V Semana del Pescado de Estero Chiclana
Chiclana, con un gran número de caños de agua salada, ha aprovechado esta privilegiada situación geográfica para instalar en sus superficies inundadas, salinas cuyas zonas de almacenamiento del agua actúan como piscinas naturales y a las que se denominan ‘esteros’. Más de 2.000 hectáreas de salinas y esteros que son refugios de vida en los que pueden encontrarse especies de gran valor comercial como doradas, lenguados, lisas, langostinos, camarones, almejas… las cuales se crían de manera artesanal, alimentándose de organismos como algas o pequeños crustáceos que se encuentran en estas piscinas.
Y para dar a conocer toda esta riqueza natural y gastronómica la localidad gaditana celebra hasta el domingo día 11 de noviembre, la V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018, una actividad de ocio en Cádiz que incluye actos tan diversos como despesques naturales, talleres de cocina, conferencias y una ruta gastronómica con precios populares. Sí os gusta el pescado y la naturaleza no os podéis perder la V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018.
Programación V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018
Hemos de deciros que la V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018 se divide en dos partes, por un lado os encontraréis con previstas para difundir el pescado de estero y paralelamente, un total de 10 establecimientos ofrecen durante estos días platos elaborados con pescado de estero. Cada uno de ellos tendrá en su carta platos confeccionados con este tipo de pescados.
Hoy en CadizDiferente.com nos centramos en la ruta gastronómica de la V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018, para que todos aquellos que queráis degustar un buen pescado de estero no os quedéis con las ganas ¡Atentos! que os traemos los 10 establecimientos participantes en la V Semana del Pescado de Estero Chiclana 2018 con sus platos y tapas. Como diría un conocido cocinero ¡Rico, Rico!
C.R.A. Salinas de Chiclana, ensalada Garum.
La Alegría Cervecería, Caldereta de Estero.
Cervecería La Marítima, Calisas.
La Esquina del Jamón, Espetada de Estero.
Tapería Restaurante Maridaje, Rollitos de camarones con mayonesa picante.
Taberna La Moderna, Dorada a la Moderna.
Restaurante La Trastienda, Lomo de Lubina a baja temperatura sobre crema de espárragos.
Restaurante Pepín, Dorada a la plancha con guarnición.
Viavai Gastrobar,
Restaurante El Farito, Lomo de Robalo de estero en papillote de banano a la brasa sobre tagarninas salteadas con salicornia y camarones del porreo y salmorejo de jalapeño.
