Garbanzos como conejos Trebujena 2015
Desde Cadizdiferente.com os queremos proponer una nueva alternativa de gastronomía, música y ocio en Cádiz para el puente de la Inmaculada. ¿A quién no le apetece un buen guiso calentito acompañado de un mosto? En Trebujena tenéis la oportunidad de degustarlo gracias al XXXVII Concurso de Cocina y Mosto 2015, conocido de forma coloquial como “El guiso de los garbanzos como conejo” de Trebujena.
Fecha «Garbanzos como Conejo» Trebujena 2015
La localidad de Trebujena celebra el domingo 6 de Diciembre, primer domingo del mes de diciembre, como es tradición, su XXXVII Concurso de Cocina y Mosto, conocido de forma coloquial como “El guiso de los garbanzos como conejo“. Una fiesta que se lleva celebrando desde 1979 y que cada vez tiene más adeptos entre los habitantes de la provincia de Cádiz. ¡Nosotros nos apuntamos!
XXXVII Concurso Cocina y Mosto Trebujena 2015
La Fiesta Concurso de Cocina y Mosto 2015, o sí lo preferís, El Guiso de los Garbanzos como Conejos 2015, moviliza a más de 1000 trebujeneros, entre los que participan en la organización, las peñas, los trabajadores municipales, las bodegas, los cocineros, el jurado, la seguridad, los empresarios y un largo etc, para que todos los visitantes, y este año más ya que el XXXVII Concurso de Cocina y Mosto 2015 de Trebujena coincide con el puente, solamente se preocupen de pasar una jornada de diversión. En esta edición participan cerca de 100 peñas y numerosas bodegas (tabancos) de Trebujena. Además de ofrecer Garbanzos como Conejo los peñistas invitan a los visitantes a probar las mejores recetas de la gastronomía de Trebujena que casan de maravilla con el mosto del año como son la sangre con tomate, el ajo caliente, las tortillas de camarones, papa con asadura, habas en cuero, espoleá o sopa de tomate, entre otros. Con todo esto la diversión, el buen ambiente, la amistad y la camaradería están más que garantizadas. ¿Os lo vais a perder?
Concurso Guiso de los Garbanzos como Conejo
El Guiso de los Garbanzos como Conejos 2015 es un concurso y como tal tiene sus normas. La más importante y esencial es que la organización exige que se cocine con leña, a la antigua usanza, y que el guiso debe llevar unos ingredientes obligatorios: garbanzos, arroz, aceite, laurel, perejil, azafrán, sal y mosto trebujenero. Para ello la Delegación de Fiestas repartirá para la elaboración del guiso veinte mil kilos de leña, mil litros de mosto, unos doscientos cincuenta kilos de garbanzos y ciento cincuenta kilos de arroz destinados a las peñas concursantes. Los cocineros y cocineras de las distintas peñas así como los viticultores que crían mosto participantes en el concurso, se someterán al juicio de dos jurados distintos que catarán y decidirán los ganadores. El cocinero de la peña ganadora obtendrá el Titulo de “Cocinero@ Mayor de la Villa 2015” y el criador el “Mejor Mosto de la Cosecha 2015″.
Guiso y Mosto para los Asistentes a la XXXVII Concurso de Cocina y Mosto de Trebujena
Muchos os estaréis preguntando ¿Qué se hace con toda la comida cocinada para el concurso?, pues bien, desde CadizDiferente.com os podemos decir que se repartirá entre los miles de personas de todos los lugares que visiten El Guiso de los Garbanzos como Conejo 2015. Así que sí queréis pasar un rato agradable mientras que os dan de comer gratis, no podéis faltar a la gran cita gastronómica de Trebujena el domingo 6 de diciembre.
Receta del Guiso de los Garbanzos como Conejos
Para aquellos que os sea imposible acercaros a la Fiesta Concurso de Cocina y Mostos 2015, tranquilos que Cadizdiferente.com os trae la receta típica del Guiso de los Garbanzos como Conejos para que la hagáis en casa.
Primero. Ponemos a cocer los garbanzos, previamente remojados la noche anterior, hasta que estén bien tiernos.
Segundo. En una sartén ponemos el aceite de oliva y refreímos los ajos picados, añadimos el clavo, el laurel y el perejil y agregamos a continuación el vino fino. Dejamos cocer unos minutos hasta reducir un poco la salsa y la añadimos a los garbanzos que habremos mantenido al fuego.
Tercero. Añadimos el arroz y el azafrán, salamos y apartamos del fuego con el arroz entero. Servir de inmediato. Recordar que el secreto reside en que se haga lentamente. Probarlo hacer en casa y ya nos diréis sí os salió bueno. ¡Ánimo!
