Helado de Queso Payoyo

Con la llegada del buen tiempo y la calor, todos buscamos la mejor manera de refrescarnos. Poniendo el aire acondicionado en casa, el coche o en la oficina, bebiendo mucha agua, dándonos un chapuzón en la piscina o en la playa, incluso comiéndonos un buen helado. Hoy queremos hablaros del sabor revelación para este verano, un sabor muy gaditano, el helado de queso payoyo.

Helado de Queso Payoyo de la Sierra de Cádiz

En temporada estival es habitual disfrutar de un buen helado, incluso grandes copas acompañadas de frutas, nata y sirope, en terrazas, muchas de ellas situadas en los paseos marítimos de las localidades gaditanas, aprovechando la brisa del mar y las maravillosas vistas de las playas de Cádiz.

El sabor revelación de este año, más allá de los helados tradicionales de vainilla, nata, fresa y chocolate, los refrescantes sabores de melón y sandía, o los siempre llamativos kinder, oreo y dulce de leche, es el helado de queso payoyo. Nosotros la primera ver que lo vimos en una heladería nos quedamos súper sorprendidos, jamás lo habíamos escuchado ni habíamos pensado en el queso payoyo como sabor para un helado. Sin duda fue nuestra elección y podemos confirmaros que esta buenísimo.

Los quesos payoyo son autóctonos de nuestra provincia, ganadores de infinidad de premios y reconocimientos internacionales, triunfando allí donde van. Actualmente están viviendo un momento espectacular, tanto por todos los galardones que están recibiendo como por la expectación que generan, y es que a los gaditanos nos encantan nuestros quesos, prueba de ello es la gran acogida que año tras año tiene la Feria del Queso Artesanal de Andalucía Villaluenga del Rosario. El queso payoyo se puede degustar sólo, acompañado de una buena copa de vino, o como ingrediente de otros platos. A nosotros nos vuelve loco la hamburguesa ibérica de El Dorado, en la Playa de El Palmar. Es una hamburguesa elaborada con carne de retinto, con jamón ibérico, salmorejo y queso payoyo ¡Espectacular! No es de extrañar que se busquen nuevas maneras de disfrutar del sabor de este queso, el propio helado de queso payoyo es una de ellas.

Heladerías con helado de queso payoyo de Cádiz

El helado de queso payoyo aún no se ha incoporado de manera habitual a todas las heladerías de Cádiz, nosotros conocemos por ahora dos en las que sí podréis probarlo:

La primera es el Don Pan que se encuentra en Bahía Sur, en la localidad de San Fernando, que estrena éste año un obrador de helados caseros con 40 variedades de helados. Entre las novedades destacan el de vino Pedro Ximénez y sobre todo el especial que se realiza con queso de cabra payoya semicurado de la quesería de El Gazul de Alcalá de los Gazules. Es posible que lo podáis encontrar en otros locales de Don Pan.

La segunda heladería con helado de queso payoyo se encuentra en la capital gaditana, en la Avenida José León de Carranza Nº6, La Cremeria Gelato Italiano, una heladería artesanal italiana, con helados a la Crema sanos y naturales, sin colorantes ni conservantes. En esta heladería lo disfrutaremos como helado de tarta de queso con ‪queso ‎payoyo‬ de Villaluenga del Rosario.

¿Conocéis alguna otra heladería que tenga helado de queso payoyo? En caso afirmativo escribidnos un comentario para poder elaborar una lista con todos los establecimientos donde se puede disfrutar el helado más gaditano.